Més de trenta cellers catalans estan elaborant actualment Malvasia de Sitges en un procés d’expansió d’aquesta varietat. Aquests cellers –la majoria del Penedès– s’han sumat a conrear Malvasia de Sitges en els últims anys: a començament de la dècada passada només n’hi havia cinc, a més del propi Hospital de Sitges.
La dispersió s’ha produït gràcies als esqueixos extrets de les parcel·les d’Aiguadolç del Llegat Llopis, propietat de l’Hospital, que han donat lloc a totes les malvasies plantades a Catalunya. Durant la Setmana de la Malvasia es va celebrar la primera Fira professional, a l’Hotel ME, on van assistir la majoria d’elaboradors.
La producció de la Malvasia és un procés delicat. Per això és considerada un vi de luxe. A principis dels anys 90, la producció a l’Hospital era de 4.000 ampolles. Actualment, és entre 10.000 i 15.000, depenent de l’anyada, repartida entre el Blanc Subur, Llegat Llopis, Monembàsia i les malvasies Dolça i Seca.
A L’Eco d’aquesta setmana expliquem aquest procés de creixement i expansió de la Malvasia de Sitges i detallem tots els cellers elaboradors. També publiquem un article de Xavier Miret, que presenta una etiqueta de malvasia de Sitges de l’any 1811, considerada la més antiga d’un vi a Catalunya. La troballa s’ha fet recentment i està degudament documentada per l’autor.
Podeu trobar L’Eco als punts de venda habituals: quioscos, supermercats, estancs, fleques… A més, també el podeu comprar per iQuiosc.cat, on el llegireu en el mateix format que el paper.
Compra’l a iQuiosc.cat
Llegeix totes les novetats a SITGES, HORA A HORA
